Xinxin de moela
Edilene Garcez e Luiz Gonzaga

Ingredientes:

1kg de  moela

250ml de leite de coco

500g camarão seco

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

1cl de sopa de azeite de oliva

Gengibre

Coentro

Sal

Pimenta de cheiro

Azeite de dendê

Preparo:

Corte as moelas em pedaços pequenos e tempere com o alho e o sal.

Refogue no azeite de oliva com a cebola ralada.

Misture no liquidificador o camarão, a cebola, o gengibre e o coentro. Bata.

Junte a mistura com o refogado e deixe cozinhar durante 40 minutos. Depois de cozido acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e a pimenta de cheiro. Deixe mais 5 minutos no fogo baixo. 

Vamos começar

A nossa preparação.

Vou falar os ingredientes,

Preste muita atenção.

Corte as moelas

Em pequenos pedacinhos.

Tempere com alho e sal

Pra ficar bem gostosinho.

Pegue a cebola,

Comece a ralar.

Misture com azeite de oliva

E leve para refogar.

Camarão, cebola e gengibre,

No liquidificador vai dentro,

Todos esses ingredientes,

São batidos com o coentro.

Cozinhe quarenta minutos,

O refogado e a mistura.

Já está ficando pronto

Essa nossa gostosura.

Azeite de dendê e leite de coco,

Um gostinho eles vão dar.

Coloque a pimenta de cheiro,

Para o prato finalizar.