Frango com ervas finas e purê de mandioquinha

Por Márcia e Verônica

Ingredientes:

1 kg de coxa de frango

200 ml de suco de laranja

1 ramo de  manjericão

Hortelã

Alecrim

4 cebolas

Ingrediente do purê:

500g de mandioquinhas

Sal

Azeite

Manteiga

Modo de preparo.

Tempere as coxas já limpas com sal, alho, alecrim, manjericão e hortelã.

Deixe marinar pó 2 horas e depois coloque em um refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 min.

Depois de 30 minutos retire o papel e deixe dourar.

Purê cozinhe a mandioquinha e amasse com azeite e sal agosto.